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随着城市化进程的不断加快，城市的繁荣也带来了大量的生活垃圾和废水排放问题。其中，餐饮行业作为城市经济的重要组成部分，每天都会产生大量的废油和油脂。为了防止废油进入下水道造成堵塞和环境污染，设置隔油池成为了必要措施之一。

安定门外大街是本市的一条繁华街道，沿街遍布着众多餐饮店铺。为了维护街道的清洁环境和保障市民的生活品质，清洗隔油池成为当务之急。然而，隔油池的清洗工作究竟由哪个部门负责并选择哪个公司来进行呢？

首先，我们需要明确隔油池的性质和功能。隔油池主要起到隔离油脂和其他固体杂质的作用，阻止其进入下水道，保护环境和排水系统的正常运行。从功能上看，隔油池的清洗涉及到环境保护和公共卫生两个方面，因此应由相关部门负责。

根据我市的相关政策和规定，餐饮行业的废物处理和环境保护工作属于城市管理部门的职责范围。因此，安定门外大街的隔油池清洗工作应由城管部门负责，他们有权对餐饮店铺进行监督，确保其按照规定进行废物处理，包括隔油池的清洗和维护。

选择哪家公司来进行隔油池的清洗工作也是一个重要的问题。清洗隔油池需要专业的设备和技术，以确保彻底清除油脂和固体杂质，并保证排水系统的正常运行。因此，在选择公司时，应考虑以下几个因素：

首先，公司需要具备相关的资质和证书，能够合法经营并符合环保要求。其次，公司应该有一支高效、专业的清洗团队，拥有丰富的经验和先进的设备。再次，公司应提供合理的价格和良好的售后服务，以满足城管部门的需求。

最后，城管部门在选择清洗公司时应采取公开、透明的方式，通过招标或询价等方式，挑选出具备条件和能力的公司。同时，也可以借鉴其他地区类似工作的经验，选择有口碑和信誉的公司。

综上所述，安定门外大街清掏隔油池的工作应由城管部门负责，并通过公开透明的方式选择符合条件的公司进行清洗。这不仅有助于保护环境和公共卫生，还能提高城市管理的效率和形象，为市民提供更好的居住环境。

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